कैरी समोसा

सामग्री

मैदे में तेल ,नमक और पानी मिला कर नरम आटा गूँथ कर अलग रख ले।
अब एक कड़ाही में तेल गरम करके प्याज को धीमी आंच पर भुने।
इसमेंआलू ,हरी मटर ,और कच्चा आम डालकर धीमी आंच पर पकाएं।
इसमें अदरक हरीमिर्च का पेस्ट ,लालमिर्च पाउडर और नमक मिलाए।
इसे धीमी आंच पर ढक कर पांच मिनिट पकाए।
ठंडा होने दे और हरा धनिया पत्ता डाल दे।
अब गुंथे हुए मैदे को रेक्टेंगल शेप में बेलकर बीच में आलू का मसाला भरकर किनारो पर थोड़ा पानी लगा कर चिपका ले।
कड़ाही में तेल गरम करके समोसे को मध्यम आंच पर सुनहरा होने तक तले।
गरमागरम समोसे को पुदीने की चटनी के साथ सर्व।

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